Vin Bistro Restaurante

 

CARTA DE VINHOS

O sommelier Ronaldo Bohnenstengel elaborou uma carta de vinhos, reunindo nela os melhores vinhos, harmonizando com o cardápio e inteligentemente equilibrando custo e benefício.               ESPUMANTES ESPANHA Cava Cristalino Demi-Sec Cava Cristalino Brut Cava Cristalino Rosé Cava Don Roman Brut Rosé PORTUGAL Filipa Pato 3B Rosé BRASIL Terranova Moscatel Miolo Brut Chandon Brut Chandon Rose Brut Chandon Demi-Sec ITÁLIA Asti Araldica CHAMPAGNE Möet Chandon Brut Imperial Pommery Brut Veuve Clicquot Ponsardin Brut Veuve Clicquot Ponsardin Demi-Sec Moët Chandon Brut Imperial Deutz Classic Brut Taittinger Brut Moët Chandon Rosé Dom Perignon 2002 Bollinger La Grande Année Vintage 2000 Cristal Louis Roederer 2004 VINHOS BRANCOS ARGENTINA Viña Amalia Sauvignon Blanc 2009 Finca La Linda Torrontés 2010 Mi Terruño Chardonnay 2010 Ikela Torrontés 2009 Luigi Bosca Chardonnay Reserva 2010 CHILE Santerra Chardonnay 2009 Portal Del Alto Sauvignon Blanc 2009 El Huique Chardonnay 2009 De Martino Sauvignon Blanc Vineyard 2010 Terranoble Chardonnay Reserva 2010 Amplus Sauvignon Blanc 2010 Loma Larga Sauvignon Blanc 2009 PORTUGAL Loureiro Muros Antigos Anselmo Mendes 2010 Alvarinho Portal do Fidalgo 2009 Alvarinho Muros Antigos Anselmo Mendes 2010 Nossa Felipa Pato Beiras 2010 ITÁLIA Caparzo Bianco Toscana 2008 Pinot Grigio Armani 2010 Tocai Friulano Collio Villa Russiz 2008 FRANÇA Cheverny Blanc Le Vieux Clos du Salvard Loire 2010 Château Bel Air Perponcher Bordeaux 2008 Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes François Labet 2008 Clos Floridene Graves 2007 Riesling Paul Blanc Alsace 2007 Pouilly-Fume Château de Tracy loire 2010 Chablis Premier Cru Beauroy Alain Geoffroy 2009 Domaine Zind Humbrecht Gewurztraminer 2005 Morey Saint Denis Dujac 2007 AUSTRÁLIA Bremerton Verdelho 2007 ALEMANHA Forster Mariengarten Riesling Kabinett 2009 Riesling Trocken Hermann Dönnhoff 2009 NOVA ZELÂNDIA Goldridge Reserva Pinot Gris 2008 BRASIL Santa Augusta Moscato Giallo 2009 ÁFRICA DO SUL Nederburg Chardonnay 2009 Hartenberg Weisser Riesling 2008 ROSÉ Viña Amalia Cabernet Sauvignon Rose Argentina 2009 Melipal Rosé Argentina 2011 Le Rose de Floridene França 2008 Altas Quintas Rosé Portugal 2008 VINHOS TINTOS BRASIL Aurora Cabernet Sauvignon Reserva 2008 Santa Augusta Cabernet/Merlot 2006 Pequenas Partilhas Cabernet Franc 2008 Quinta do Seival Castas Portuguesas 2005 Miolo Merlot Terroir 2008 ARGENTINA Callia Alta Malbec 2010 Finca La Linda Malbec 2009 Finca La Linda Tempranillo 2009 Cinco Sentidos Malbec 2008 Cinco Sentidos Cabernet Sauvignon 2008 Pascual Toso Malbec 2009 Mi Terruño Cabernet Sauvignon 2010 Mi Terruño Tempranillo 2010 Mi Terruño Syrah 2010 Callia Magna Syrah 2007 Sol Fa Sol Malbec 2009 Ikella Malbec 2009 Ikella Merlot 2009 Pascual Toso Reserva Cabernet Sauv. 2008 Pascual Toso Malbec Reserva 2009 Viña Amalia Gran Reserva Cabernet Sauv. Reserva 2009 Viña Amalia Gran Reserva Malbec 2007 Luigi Bosca Pinot Noir Reserva 2009 Luigi Bosca Malbec Reserva 2008 Mi Terruño Malbec Reserva 2009 Melipal Malbec 2009 Terrazas Reserva Malbec 2008 Marcelo Pelleriti Malbec Reserva 2007 Luigi Bosca Gala 1 2008 Melipal Reserva Malbec 2006 Mi Terruño Mayacaba Malbec 2007 Pascual Toso Fica Pedregal 2006 Viña Cobos Bramare 2008 Magdalena Toso Malbec / Cabernet Sauvignon 2006 Felipe Rutini 2004 Achaval Ferrer Finca Altamira 2008 URUGUAI Tannat Bouza 2008 H Stagnari Tannat Premier 2010 CHILE    Santa Ema Cabernet Sauvignon 2009 Terranoble Cabernet Sauvignon 2010 Portal del Alto Carménère 2009 El Huique Cabernet Sauvignon 2008 El Huique Carménère 2009 Casa Blanca Cefiro Reserva Carménère 2010 Casa Blanca Cefiro Reserva Pinot Noir 2010 La Playa Claret Cab. Car. Petit Verdot 2008 Portal Del Alto Reserva Cabernet Sauvignon 2007 Santa Ema 60/40 Cabernet Merlot 2007 Santa Ema Reserva Carménerè 2007 Santa Ema Reserva Syrah 2008 Portal Del Alto Reserva Four Reds 2008 Línea Garage Carménerè Reserva 2009 Línea Garage Cabernet Sauvignon Reserva 2009 Santa Ema Cabernet Sauvignon 1500ml  2010 De Martino - Carménerè Reserva Legado 2008 Ventisquero Queulat Pinot Noir 2008 Calcu Valle de Colchagua 2006 Santa Ema Gran Reserva Merlot 2007 Santa Ema Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2007 El Huique Cabernet Sauvignon Reserva 2009 Laura Hartwig Cabernet Sauvignon Reserva 2008 Laura Hartwig Carménerè Reserva 2009 Laura Hartwig Merlot Reserva 2008 Von Siebenthal Carménerè Gran Reserva 2009 Von Siebenthal Parcela 7 2008 Santa Ema Amplus One Carménerè 2007 Loma Larga Pinot Noir 2009 Carabantes Syrah Von Sebenthal 2007 Santa Ema Catalina 2008 Maquis Lien 2005 Don Melchor 2007 Von Siebenthal Montelig 2004 Almaviva Concha y Toro & Rothschild 2007 Seña Eduardo Chadwick & Mondavi 2007 AUSTRÁLIA Killerman’s Run Shiraz Kilikanoon 2008 Bremerton Tamblym 2008 Bremerton Old Adam Shiraz 2007 ESPANHA Antaño Crianza Rioja 2007 Artero Tempranillo La Mancha 2010 Montecillo Crianza 2006 Marqués de Tomares Excellence Rioja 2009 Pago de Cirsus Vendimia Selecionada Navarra 2006 Marqués de Tomares Reserva 2005 Abadal 3.9 Pla de Bages 2007 Luis Cañas Reserva de família 2003 Arzuaga Crianza Ribeira Del Duero 2008 ITÁLIA Cardeto Rupestro 2010 Fataciá kaila Syrah 2008 Valpolicella Clássico Campo del Biotto Veneto 2009 Feudi Di San Marzano Primitivo/Merlot 2009 Montepulciano D`Abruzzo Nicodemi 2008 Yume Montepulciano D`Abruzzo Nicodemi 2007 Barbera D`Asti Araldica Piemonte 2007 Chianti Classico San fabiano 2008 Barbera d`Alba Pio Cesare Piemonte 2008 Luccareli Primitivo di Manduria 2008 Chianti Riserva Cellole Toscana 2005 Barolo DOCG Araldica 2006 Montepulciano d`Abruzzo Neromoro Riserva 2006 Amarone I Castei Campo Casalin Veneto 2005 Amaroni Classico Cinque Stelle 2005 Brunello di Montalcino Caprili Toscana 2006 Barolo Pio Cesare Piemonte 2005 Barolo Monprivato Mascarelo Piemonte 2003 PORTUGAL Marquês de Montemor Alentejo 2009 Azul Portugal Dão 2006 Quinta das Caldas Douro 2008 Duorum Douro 2009 Quinta do Vale da Raposa Reserva Douro 2008 Altas Quintas Crescendo Alentejo 2007 Duorum Reserva Vinhas Velhas 2008 Quinta do Vale da Raposa Grande Escolha 2006 Lokal Silex felipa Pato Beiras 2005 Quinta do Vallado Reserva Douro 2006 FRANÇA BORDEAUX La Bastide Corbires Rouge 2006 Languedoc Chateau Lugagnac Bordeaux Superieur 2006 Chateau Bel Air Perponcher Bordeaux 2007 Clos Floridene Graves 2008 Chateau Caronne Haut Médoc 2008 Chateau Montus Alain Brumont (Madiran) 2006 Chateau Peymartin Saint Julien 2007 Chateau Lagrange Saint Julien 2005 Chateau Beauregard Pomerol 2007 Chateau Ducru-Beaucaillou Saint-Julien Grand Cru 2007 Chateau Pavie Saint Emilion Premier Grand Cru Classe 2006 Mouton Rothschild Pauillac 1982    BOURGOGNE Bourgogne Jacques Cacheaux 2007 Hautes Côtes de Nuits Bec à Vent Jacques Cacheaux 2008 Vosne Romanée Jacques Cacheaux 2006 Échézeaux Grand Cru Jacques Cacheaux 2006 Richebourg Domaine De la Romanée Conti 2007 RHONÊ E PROVENCE Côtes du Rhône Saint-Roch 2008 Côtes du Rhonê Villages Plan de Dieu Côtes du Rhonê Memoire de Vignerons 2007 Côtes du Rhône La Gardine 2007 Vacqueyras Le Gravillas 2008 Bandol Moulin de la Roque 2004 Gigondas Le Gravillas 2006 Châteaunef de Pape La Gardine 2007 CALIFÓRNIA Painter Bridge Zinfandel Shiraz 2009 J. Lohr South Ridge Syrah 2006 Opus One 2008 NOVA ZELÂNDIA Goldridge Reserva Merlot 2008 Matakana Merlot/Cabernet Franc 2007 ÁFRICA DO SUL Stelenrust Stell Cape Red 2009 Nederburg Pinotage Stellenbosch 2009 Kunkani Pinotage 2006 Hartenberg Pinotge 2005 Stellenrust Shiraz 2008 1/2 GARRAFA Cava Don Roman Brut ESPANHA Monsaraz Alentejo 2009 PORTUGAL Terranoble Cabernet Sauvignon 2009 CHILE Terranoble Chardonnay 2011 CHILE Clos Floridene Graves 2008 FRANÇA Chianti San Fabiano 2007 ITÁLIA PORTOS, MADEIRA E MOSCATEL Porto Branco (taça) Porto Tinto (taça) Adriano Ramos Pinto Porto White Kings Tawny Warres VINHOS DE SOBREMESA Chateau Ramon Mobazillac 2008 Chateau des Tours Saint Croix Du Mont 2007 Chateau Climens Sauternes 1995 Chateau de Fargues 1988 Chateau D`Yquena Sauternes 1996 - 375ml Chateau Suiduiraut Sauternes 1988 Chateau Coutet à Barsac Premier Grand Cru Sauternes 1975  

 

CARDÁPIO

Venha conhercer o novo cardápio do Vin Bistro.       ENTRADAS Bruscheta ao Pomodoro                             Bruscheta de Parma                                 Carpaccio de carne com rúcula e molho de mostarda         Steak Tartar de mignon                             Cogumelos à provençal                             Souflé de queijos suíços                             lula à provençal                                     Trouxinha de patê de foie gras ao molho funghi              Tentáculo de polvo ao azeite de limão                     Porção de bolinhos de bacalhau     SALADAS Salada de folhas variadas com Brie assado e pêra    Salada de folhas variadas com carpaccio                Salada de folhas variadas com coração de alcachofra        Salada de folhas com anéis de lula à provençal         Saladas de folhas variadas com salmão marinado                       RISOTOS Risoto de bacalhau                  Risoto trufado com nacos de ossobuco          Risoto de camarão com palmito fresco      Risoto ao pesto com frutos do mar Risoto de lagosta servido com calda grelhada   PEIXES E FRUTOS DO MAR Pescada ao molho Salmoriglio servido com legumes grelhados           Goujonettes de peixe branco gratinado com molho suíço e linguini fresco           Salmão com crosta de especiarias ao molho de maracujá e legumes salteados           Peixe do dia à Belle Meuniére servido com risoto ao pesto   Polvo grelhado com tapenade de azeitonas e batatas douradas               Griliata de pescados com limão siciliano       Polvo grelhado servido com risoto de limão siciliano   Lombo de bacalhau com alho assado e batata dourada                   Camarão grelhado com risoto de alcachofra       Lagosta grelhada com fonduta de queijo Gruyére e nhoque de batata     MASSAS Ravioli de queijo Chèvre ao molho de tomate e basílico    Ravioli de salmão e queijo cremoso ao molho de limão siciliano            Tortelli de abóbora com carne seca e queijo coalho    Nhoque com ragu de carne de panela    Ravioli de siri com molho de cachaça            Pappardelle Romano trufado com Paillard de mignon crocante      CARNES Mignon ao molho de mostarda de Dijon com tagliatele fresco Mignon ao molho poivre vert com sonhos de batata        Mignon ao molho Roquefort com risoto ao funghi        Ossobuco de vitela com risoto milanês            Paleta de cordeiro confitado servido com linguini fresco Confit de pato ao molho de morango e purê de maçã    Bife do Chorizo ao molho Lardon com risoto de penne Mignon Rossini com patê de foie gras, espinafre e batatas douradas Paleta de javali com risoto trufado      SOBREMESAS Souflê de goiaba (20 min)            Mil folhas de doce de leite        Semifreddo de avelã        Brownie de chocolate        Crocante servido com mousse de chocolate, morango e calda de baunilha                Tulipa de chocolate com sorvete de pistache Creme brullé de laranja            Morango flambado com sorvete de manjericão Tropical de frutas com sorvete de baunilha    Torta de brownie com creme de amêndoas e chocolate branco            Seleção de miniaturas (serve 2 pessoas)    Sugestão do sommelier para acompanhar sua sobremesa. Uma taça de vinho Château Ramon Monbazillac.    OPÇÕES PARA VEGETARIANOS Risotos Risoto de alcachofra italiana Risoto ao funghi Porcini Risoto Primavera Risoto de Palmito fresco Risoto Trufado Risoto ao Pesto de Manjericão   Massas Frescas Linguini ao Sugo de tomate Ravioli recheado com queijo Chevre ao molho Pomodoro Torteli de abóbora com queijo coalho e sálvia Tagliatele ao Funghi Tagliatele ao Freddo di Roma Linguini ao alho e óleo Tagliatele ao Pesto de ervas   Pasta Italiana Risoto de Penne Trufado      

 

Almoço Executivo

  ENTRADA Salada de folhas variadas e tomate fresco ao molho mostarda R$ 7,90 Caesar salad R$ 8,90 Polenta cremosa com fonduta de queijo roquefort R$ 7,90 PRATO PRINCIPAL Ravioli recheado com queijo de cabra ao molho de tomate R$ 26,00 Polenta cremosa com ragu de mignon R$ 27,00 Escalope de mignon ao molho madeira com linguini R$ 29,00 Escalope de mignon ao molho Rôtie com sonhos de batata R$ 29,00 Pescada asiática ao molho curry e linguini R$ 29,00 Pescada asiática com legumes e azeite de limão R$ 29,00 Risoto de vinho tinto com linguiça toscana R$ 29,00 Paillard de frango com purê de batata R$ 29,00 SOBREMESA Profiteroles com sorvete e calda de chocolate quente R$ 7,90 Cheesecake com calda de frutas vermelhas R$ 9,80 Torta Banoffi R$ 7,90   COUVERT R$ 6,90   VINHOS EM TAÇA Taças de espumantes, brancos e tintos R$ 13,00

Bem vindo ao Vin Bistro!

Venha conhecer o Vin Bistro.

placa.jpgNa cidade de Curitiba, no tradicional bairro gastrômico do Batel, esquina das ruas Fernando Simas com Augusto Stellfeld o Vin Bistro atende almoço e jantar de segunda a sábado.

Com cozinha européia, vinhos selecionados pelo renomado sommelier Ronaldo Bohnenstengel, que é um dos sócios, o Vin Bistro acrescenta ao cenário gastronômico da capital do Paraná, importantes diferenciais. Anexo ao restaurante, que funciona de segunda a sábado para almoço e jantar, loja de vinhos onde a diversidade e a qualidade dos rótulos são o principal atrativo. No restaurante os vinhos tem o mesmo preço da loja.

Rua Fernando Simas, esquina com Augusto Stellfeld, no bairro Batel em Curitiba. Aceita todos os cartões. A noite valet park e ao meio dia convênio com estacionamento.

 


  

salao.jpg

Espaço com luz natural confere um charme extra ao Vin.

 

salao_prin.jpg

Salão principal

loja.jpg

Carta de Vinhos tem o mesmo preço da loja

 

 

 

 

 

carnes_uruguaias.jpg

Veja como chegar

Rua Fernando Simas, 260, esquina com Augusto Stelfeld. Batel, Curitiba-PR. Fone 3225-3444

Eventos no Vin

Mês passado Maio 2012 Próximo mês
D S T Q Q S S
week 18 1 2 3 4 5
week 19 6 7 8 9 10 11 12
week 20 13 14 15 16 17 18 19
week 21 20 21 22 23 24 25 26
week 22 27 28 29 30 31

Reservas

Fone (41) 3225-3444
Almoço e jantar de segunda a sábado

 

Voce esta aqui: Home