Vin Bistro Restaurante

 

CARTA DE VINHOS

O sommelier Ronaldo Bohnenstengel elaborou uma carta de vinhos, reunindo nela os melhores vinhos, harmonizando com o cardápio e inteligentemente equilibrando custo e benefício.               ESPUMANTES ESPANHA Cava Cristalino Demi Sec Cava Cristalino Brut Cava Don Roman Brut Cava Don Roman Brut Rosado Cava Cristalino Vintage 2004 PORTUGAL Filipa Pato 3B Rosé ARGENTINA Cave Extrême Cuvee Speciale BRASIL Moscatel Aurora Moscatel Antônio Dias Terranova Moscatel Miolo Brut Chandon Brut Chandon Rose Brut ITÁLIA Asti Araldica FRANÇA Jean Babou Blanquet de Limoux Brut CHAMPAGNE Möet Chandon Brut Imperial Pommery Brut Veuve Clicquot Ponsardin Brut Veuve Clicquot Ponsardin Demi-Sec Möet Chandon Nectar Imperial Deutz Classic Brut Taittinger Brut Möet Chandon Rosé Taittinger Prestige Rosé Veuve Clicquot Rosé Barnaut Grand Cru Millésime 2000 Taittiger Reserva Magnun Dom Perignon 2000 Cristal Louis Roederer 2002 VINHOS BRANCOS ARGENTINA Jean Bousquet Torrontes 2009 Viña Amalia Sauvignon Blanc 2009 Finca La Linda Torrontes 2009 Cinco Sentidos Chardonnay 2006 Trapezio Plus Chardonnay 2010 Luigi Bosca Chardonnay Reserva 2009 Doña Paula Estate Chardonnay 2009 CHILE Santa Ema Sauvignon Blanc 2009 Santerra Chardonnay 2009 Portal Del Alto Sauvignon Blanc 2009 El Huique Chardonnay 2009 De Martino Sauvignon Blanc 347 Vineyard 2010 Terranoble Chardonnay Reserva 2009 Amplus Sauvignon Blanc 2010 Loma Larga Sauvignon Blanc 2009 PORTUGAL Loureiro Muros Antigos Anselmo Mendes 2009 Alvarinho Portal do Fidalgo 2008 Alvarinho Muros Antigos Anselmo Mendes 2009 Nossa Felipa Pato Beiras 2009 ITÁLIA Bertani Valente Pinot Grigio 2009 Caparzo Bianco Toscana 2008 Pinot Grigio Armani 2009 Tocai Friulano Collio Villa Russiz 2007 FRANÇA Cheverny Blanc Le Vieux Clos du Salvard Loire 2009 Château Bel Air Perponcher Bordeaux 2008 Chateau Reynon Bordeaux 2009 Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes François Labet 2008 Clos Floridene Graves 2007 Riesling Paul Blanc Alsace 2006 Pouilly-Fume Mademoiselle de T 2009 Chablis Premier Cru Beauroy Alain Geoffroy 2007 Chablis Grand Cru Alain Geoffroy Les Clos 2007 ESPANHA Marqués de Cáceres Satinela Semi Dulce 2006 AUSTRÁLIA Bremerton Verdelho 2007 ALEMANHA Forster Mariengarten Riesling Kabinett 2008 Riesling Trocken Hermann Dönnhoff 2009 NOVA ZELÂNDIA Saint Clair Sauvignon Blanc 2009 Goldridge Sauvignon Blanc 2009 Goldridge reserva Pinot Gris 2008 BRASIL Santa Augusta Moscato Giallo 2009 ÁFRICA DO SUL Stellenrust Stell Cape white 2009 Nederburg Chardonnay 2008 Hartenberg Weisser Riesling 2008 ROSÉ Santa Augusta Rosé Brasil 2009 Viña Amalia Cabernet Sauvignon Rose 2007 Le Rose de Floridene França 2008 Altas Quintas Rosé Portugal 2008 VINHOS TINTOS PORTUGAL Marquês de Montemor Alentejo 2008 Azul Portugal Dão 2006 Monte Velho Alentejo 2007 Alento Alentejo 2007 Quinta das Caldas Douro 2007 Duorum Douro 2008 Quinta do Vale da Raposa Reserva Douro 2007 Altas Quintas Crescendo Alentejo 2007 Quinta do Penedo Dão 2007 Vila Santa Alentejo 2007 Duorum Reserva Vinhas Velhas 2007 Quinta do Vale da Raposa Grande Escolha 2006 Lokal Silex Felipa Pato Beiras 2008 Quinta do Portal Gran Reserva Douro 2003 Quinta do Vallado Reserva Douro 2006 ARGENTINA Callia Alta Malbec 2009 Finca La Linda Malbec 2009 Finca La Linda Cabernet Sauvignon 2008 Finca La Linda Tempranillo 2008 Cinco Sentidos Malbec 2005/2007 Cinco Sentidos Cabernet Sauvignon 2005 Nieto Senetiner Malbec DOC 2008 Nieto Senetiner Reserva Pinot Noir 2010 Callia Magna Syrah 2007 Amalaya de Colomé Salta 2008 Cavia Reserva Cabernet Sauvignon 2006 Cavia Reserva Tempranillo 2006 Jean Bousquet Pinot Noir Reserva 2008 Luigi Bosca Pinot Noir Reserva 2008 Luigi Bosca Malbec Reserva 2008 Viña Amalia Reserva Cabernet Sauvignon 2005 Viña Amalia Reserva Malbec 2006 Doña Paula Malbec 2009 Trapezio Plus Merlot/Cabernet Franc 2008 Carlos Basso Signature Blend 2005 Jean Bousquet Malbec Gran Reserva 2007 Luigi Bosca Gala 1 2007 Pulenta Estate Malbec 2008 Pulenta Estate Pinot Noir 2008 Grand Callia 2006 Viña Alicia Brote Negro Malbec 2007 Viña Alicia Brote Negro Malbec 2006 Doña Paula Selección Bodega 2006 Viña Cobos Bramare 2006 Val de Flores 2005 Michel Rolland Cheval Des Andes Cheval Blanc & Terrazas 2006 Alta Vista Alto 2007 Felipe Rutini 2004 Achaval Ferrer Finca Altamira 2008 BRASIL Aurora Cabernet Sauvignon Reserva 2009 Santa Augusta Cabernet/Merlot 2006 Pequenas Partilhas Cabernet Franc 2008 Quinta do Seival Castas Portuguesas 2005 Miolo Merlot Terroir 2008 NOVA ZELÂNDIA Trinity Hill Shiraz 2009 Hunter’s Pinot Noir 2008 Crimson Pinot Noir 2009 Goldridge Reserva Merlot 2008 Matakana Merlot/Cabernet Franc 2007 CHILE    Santa Ema Cabernet Sauvignon 2007 Terranoble Cabernet Sauvignon 2009 La Playa Merlot 2008 Ventisqueiro Yali Syrah 2006 Portal Del Alto Carménère 2009 El Huique Cabernet Sauvignon 2008 El Huique Carménère 2008 Casa Blanca Cefiro Reserva Carménère 2009 La Playa Claret Cab. Car. Petit Verdot 2008 Santa Ema Barrel Select Reserva Carménère 2007 Santa Ema 60/40 Cabernet Merlot 2006 Portal Del Alto Reserva Cabernet Sauvignon 2007 Santa Ema Barrel Select Reserva Syrah 2007 Portal Del Alto Reserva Four Reds 2008 Línea Garage Carménère Reserva 2009 Línea Garage Cabernet Sauvignon Reserva 2009 De Martino – Carménère Reserva Legado 2008 Santa Ema Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2007 Santa Ema Gran Reserva Merlot 2007 Leyda Reserva Pinot Noir 2010 Santa Carolina Gran Reserva Petit Verdot 2007 Calcu Valle de Colchagua 2006 El Huique Reserva Cabernet Sauvignon 2004 Santa Carolina Reserva de Familia Cabernet Sauvignon 2007 Laura Hartwig Cabernet Sauvignon Reserva 2007 Laura Hartwig Carménère Reserva 2007 Laura Hartwig Merlot Reserva 2007 Von Siebenthal Carménère Gran Reserva 2008 Von Siebenthal Parcela 7 Viña 2007 Medalla Real Gran Reserva Pinot Noir 2008 Santa Rita Medalla Real Cab. Sauv. 2007 Santa Ema Amplus One Carménère 2005 Santa Ema Amplus Cabernet Sauvignon 2005 Loma Larga Pinot Noir 2008 Carabantes Syrah Von Siebenthal 2007 Santa Ema Catalina 2007 Von Siebenthal Montelig 2004 Don Melchor 2006/2007 Almaviva Concha y Toro & Rothschild 2007 Seña 2006 Eduardo Chadwick & Mondavi Seña 2007 Eduardo Chadwick & Mondavi AUSTRÁLIA Bremerton Matilda Cabernet Sauvignon/Shiraz 2008 Mitolo Jester Shiraz Mc Laren Vale 2007 Killerman’s Run Shiraz Kilikanoon 2007 Bremerton Tamblym 2006 Mitolo Shiraz Mc Laren Vale 2006 Bremerton Old Adam Shiraz 2008 Oracle Shiraz Kilikanoon Clare Valley 2005 ESPANHA Artero Tempranillo La Mancha 2009 Pago de Cirsus Oak Aged Tem. Merlot Cab. Navarra 2008 Montecillo Crianza 2006 Marqués de Tomares Excellence Rioja 2008 Lealtanza Crianza 2004 Pago de Cirsus Vendimia Selecionada Navarra 2006 Obra Bodegas Neo Ribeira del Duero 2007 Marqués de Tomares Reserva 2005 Abadal 3.9 Pla de Bages 2006 Luis Cañas Reserva de Família 2003 Arzuaga Crianza Ribeira Del Duero 2006 Gaudium Gran Vino Márques de Cáceres Rioja 2001 ITÁLIA Cardeto Rupestro 2009 Fatacià Kaila Syrah 2008 Valpolicella Clássico Campo del Biotto Veneto 2007 Feudi di San Marzano Primitivo/Merlot 2009 Montepulciano d’Abruzzo Nicodemi 2008 Yume Montepulciano D'Abruzzo 2006 Feudi di San Marzano Primitivo di Manduria 2008 Barbera d’Asti Araldica Piemonte 2007 I Balzini Green Label 2008 Chianti Classico San Fabiano 2007 Barbera d'Alba Pio Cesare Piemonte 2007 Luccareli Primitivo di Manduria 2007 Chianti Riserva Cellole Toscana 2005 Barolo DOCG Araldica 2005 Montepulciano d’Abruzzo Neromoro Riserva 2004 Amarone I Castei Campo Casalin Veneto 2005 Amarone Classico Cinque Stelle 2004 Brunello di Montalcino Caprili Toscana 2005 Barolo Pio Cesare Piemonte 2005 Barolo Monprivato Mascarelo Piemonte 2003 ÁFRICA DO SUL Stellenrust Stell Cape Red 2009 Nederburg Pinotage Stellenbosch 2007 Stellenrust Shiraz 2008 Hartenberg Pinotage 2005 URUGUAI Tannat Bouza 2008 Pisano Tannat Super Premium 2002 FRANÇA BORDEAUX La Bastide Cobieres Rouge 2006 Chateau Lugagnac Bordeaux Superieur 2006 Chateau Bel Air Perponcher Bordeaux 2007 Clos Floridene Graves 2008 Chateau Caronne Haut Médoc 2006 Chateau Montus Alain Brumont (Madiran) 2004 Chateau Peymartin Saint Julien 2007 Château Chasse-Spleen Moulis-en-Médoc 2005 Chateau Lagrange Saint-Julien Grand Cru 2005 Chateau Troplong Mondot Saint Emilion Grand Cru 2002 Chateau Palmer Alter Ego Margaux 2004 Chateau Beauregard Pomerol 2007 Chateau Duarth-Milon Pauillac Grand Cru 2000 Chateau Calon-Ségur Saint Estephe Grand Cru 2000 Chateau Cos D'estournel Saint Estephe Grand Cru 2004 Chateau Ducru-Beaucaillou Saint-Julien Grand Cru 2007 Chateau La Conseillante Pomerol Grand Cru 2007 Chateau Pichon Lalande Pauillac Grand Cru 2005 BOURGOGNE Bourgogne Jacques Cacheux 2007 Hautes Côtes de Nuits Bec à Vent Jacques Cacheux 2007 Vosne Romanée Jacques Cacheux 2007 Échézeaux Gran Cru Jacques Cacheux 2004/2006 RHONÊ E PROVENCE Côtes du Rhône Saint-Roch 2007 Côtes de Provence Cuvée du Cep D’or 2005 Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu 2006 Côtes du Rhône Memoire de Vignerons 2007 Côtes du Rhône La Gardine 2006 Vacqueyras Le Gravillas 2008 Bandol Moulin de la Roque 2004 Gigondas Le Gravillas 2006 Châteauneuf du Pape La Gardine 2005 CALIFÓRNIA Painter Bridge Zinfandel Shiraz 2008 J. Lohr South Ridge Syrah 2006 Opus One 2004 Insignia Joseph Phelps 2007 1/2 GARRAFA Cava Don Roman Brut ESPANHA Monsaraz Alentejo 2009 PORTUGAL Terranoble Cabernet Sauvignon 2008 CHILE Terranoble Chardonnay 2010 CHILE Márques de Cáceres Crianza 2004 ESPANHA Clos Floridene Graves 2008 FRANÇA Chianti San Fabiano 2007 ITÁLIA Champagne Deutz Brut PORTOS, MADEIRA E MOSCATEL Adriano Ramos Pinto Porto White Jerez Fino Fernando de Castila Kings Tawny Warres Madeira Justino's 10 anos Quinta do Portal LBV 2001 Moscatel do Douro Quinta do Portal Duorum do Vale do Rio de Ouro Vintage 2007 Quinta do Portal 10 Anos Quinta do Portal 20 Anos Quinta do Vale Dona Maria Vintage 2005 Niepoort Vintage 2003 VINHOS DE SOBREMESA Viña Amalia Vendimia Tardia 2007 500ml Chateau Ramon Mobazillac 2006 Chateau des Tours Saint Croix Du Mont 2005 Moscato D'asti Pio Cesare Piemonte 2007 Chateau Doisy Daëne Sauternes 2002 Chateau D'Yquen Sauternes 1989  

 

CARDÁPIO

No cardápio pratos consagrados da culinária européia.       ENTRADAS Carpaccio de carne com rúcula e molho de mostarda Creme de mandioquinha Polenta Bramata com sauté de cogumelos Salada de folhas variadas com Brie assado e pêra Cogumelos à provençal Salada de folhas variadas com carpaccio Salada de folhas variadas com coração de alcachofra Souflé de queijos suíços Salada de folhas variadas com salmão marinado Tartine de patê de foie gras Tentáculo de polvo ao azeite de limão Porção de bolinhos de bacalhau   RISOTOS Risoto de cordeiro Risoto de bacalhau Risoto trufado com nacos de ossobuco Risoto de camarão com palmito fresco   PEIXES E FRUTOS DO MAR Goujéres de peixe branco gratinado com molho suíço e linguini fresco Peixe do dia à mediterrânea com risoto Parmeggiana Salmão em crosta de especiarias ao molho de maracujá e legumes salteados Polvo grelhado com tapenade de azeitonas e batatas douradas Grilhata de pescados com limão siciliano Lombo de bacalhau com alho assado e batata dourada Camarão  grelhado com risoto de alcachofra   MASSAS Ravioli de queijo Chèvre ao molho de tomate e basílico    Tagliatelle ao molho de tomate, basílico e mussarela de búfala Ravioli de salmão e queijo cremoso ao molho de limão siciliano Tortelli de abóbora com carne seca e queijo coalho Linguini ao pesto de ervas com anéis de lula Pappardelle romano trufado com Paillard de mignon crocante Linguini com lascas de bacalhau e pimenta calabresa   CARNES Ossobuco de vitela com polenta Bramata Mignon ao molho de mostarda de Dijon com tagliatelle fresco Mignon ao molho poivre vert com sonhos de batata Paleta de cordeiro confitado com risoto de açafrão Bife de Chorizo ao molho Lardon com gratin de palmito Pato braseado  com couscous de damasco Carret de cordeiro ao molho roti com risoto trufado Mignon Rossini com patê de foie gras, espinafre e batatas douradas Paleta de javali assada com purê de mandioquinha   SOBREMESAS Crepe suzete com sorvete de baunilha Folhado de doce de leite Torta de sorvete de brownie Canelone de chocolate com calda de baunilha Morango flambado com sorvete de manjericão Creme brullé de laranja Tulipa de chocolate com sorvete de pistache Seleção de miniaturas (serve 2 pessoas)        

 

Almoço Executivo - R$ 34,00

De segunda a sexta é servido no Vin Bistro o almoço executivo. Com um custo de R$ 34 por pessoa existem opções de carne, peixe e massa ou risoto. Acompanha salada ou creme quente de entrada e ainda uma sobremesa, tudo incluído no preço. Todo dia existem opções diferentes.   ENTRADA Bruscheta pomodoro Salada de folhas com berinjela marinada Salada de folhas com castanha torrada PRATO PRINCIPAL Escalope grelhado ao molho roquefort Picata de leitão ao molho de limão Polpetone recheado com muzzarela de búfala e tomilho Ravioli de ricota com espinafre Bacalhoada à brasileira com arroz branco Pescada Vietnamita grelhada ao azeite de manjericão Risoto de rúcula com tomate seco ACOMPANHAMENTOS PARA CARNES E PEIXES Massa fresca na manteiga Purê de batatas Legumes sauté SOBREMESA Sugestões do dia VINHOS EM TAÇA Cava Cristalino brut (espumante)R$12,00 Santerra Chardonnay (branco) R$12,00 Santa Ema Cabernet Sauvignon (tinto)R$12,00 Callia Alta Malbec (tinto)R$ 12,00 Yali Syrah (tinto)R$ 12,00    

Bem vindo ao Vin Bistro!

Venha conhecer o Vin Bistro.

placa.jpgNa cidade de Curitiba, no tradicional bairro gastrômico do Batel, esquina das ruas Fernando Simas com Augusto Stellfeld o Vin Bistro atende almoço e jantar de segunda a sábado.

Com cozinha européia, vinhos selecionados pelo renomado sommelier Ronaldo Bohnenstengel, que é um dos sócios, o Vin Bistro acrescenta ao cenário gastronômico da capital do Paraná, importantes diferenciais. Anexo ao restaurante, que funciona de segunda a sábado para almoço e jantar, loja de vinhos onde a diversidade e a qualidade dos rótulos são o principal atrativo. No restaurante os vinhos tem o mesmo preço da loja.

Rua Fernando Simas, esquina com Augusto Stellfeld, no bairro Batel em Curitiba. Aceita todos os cartões. A noite valet park e ao meio dia convênio com estacionamento.

 

loja.jpg

Carta de Vinhos tem o mesmo preço da loja

 

Leia mais...
 

Veja como chegar

Rua Fernando Simas, 260, esquina com Augusto Stelfeld. Batel, Curitiba-PR. Fone 3225-3444

Reservas

Fone (41) 3225-3444
Almoço e jantar de segunda a sábado

 

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